豆芽，算是我们所有食物中，最不起眼的一道菜了。它不仅售价便宜，而且种植方式也非常简单。但你知道吗，远在另一端的日本，他们和我们发豆芽的方式就有很大的区别。日本农民竟是这样“发豆芽”，要不是亲眼所见，都不知道还有这种方法！

比起我们的随意，日本人的种植方式就要复杂很多了。他们对于种豆芽的温度和湿度，都有着极高的要求。首先，他们在发豆芽之前，会先将豆子全部泡开，然后放在土里盖住。为了保持土壤的湿度正常，他们会在土上面盖上厚厚的草席。而为了避免发好的豆芽接触到阳光而泛苦，他们还会再在上面盖上一层防晒布。

等这些准备工作做好了之后，差不多是7天以后就可以收豆芽了。不过在这期间，他们是还要每天给它浇水，保持土壤湿度。虽说听起来好像很复杂繁琐，不过这种方式是可以全年发豆芽的。当然，这也使得他们的豆芽售价很高，一般一斤是差不多要120元左右！