食品及农产品展区一直是进博会最热门的展区。据官方数据，食品及农产品展区共有来自120多个国家和地区、近2000家企业参展，展览面积为75000平方米。

2019年11月5日，参观者在第二届进博会食品及农产品展区如胜集团展台拿取糖果。 （新华社记者 刘昀/图）

一炉刚煮好的意大利面出锅了。马塞洛（Marcello Trentini）把面捞起，匀到七八个一次性餐盒里。围观的参展商聚过来，把面一扫而光。

意大利人马塞洛是一位48岁的米其林星厨，拿手好菜是焗芝士龙虾，有一家开了17年的米其林星级餐厅。他看起来非常年轻且个性张扬——一副宽边黑框眼镜、茂密的络腮胡子，头上顶着一个脏辫挽成的巨大发髻。

这一次，他受意大利马蒂诺罗西股份公司（MartinoRossi）的邀请，在第二届中国国际进口博览会上进行现场烹饪。马蒂诺罗西公司是一家世界领先的食品企业，生产无麸质、无过敏原、非转基因的谷物和豆类面粉、半成品、功能性原料等产品。

马蒂诺罗西公司首席执行官Giovanni Rossi告诉南方周末记者，公司与北京港龙正阳商贸有限公司联合，通过本届进博会将产品正式推入中国市场。马塞洛烹饪的原料，就来自马蒂诺罗西公司生产的用菜豆制成的面粉。

食品及农产品展区一直是进博会最热门的展区。据官方数据，食品及农产品展区共有来自120多个国家和地区、近2000家企业参展，展览面积为75000平方米。

“去年我们的展区有100平方米，今年是150平！”提到展台的变化，盛文灏难掩喜悦。他今年52岁，是纽仕兰新云（上海）电子商务有限公司董事长。

纽仕兰牧场集团位于新西兰，是一家以牧场经营、奶源供应和乳制品经营为主的企业，五年前进入中国市场。

提到两届进博会的差别，大多数公司的第一反应如出一辙——展区面积增加了。

2018年的进博会上，澳优乳业（中国）有限公司有150平方米的展位，今年翻了一倍。国际酒业巨头保乐力加的展位面积也比去年翻了一番。法国达能公司的展台面积超过了200平方米。

更大的面积给了展馆设计更多的可能。

纽仕兰的展馆由四根可变幻不同颜色和图案的LED灯柱围起。灯柱变黄，图案是在沙漠中行走的骆驼；灯柱变蓝，图案则是在海洋中破浪前行的巨轮。盛文灏向南方周末记者解释，此设计是为了“对应陆上的丝绸之路、海上的一带一路”。

保乐力加在展台设置了品鉴室，让来客一边品酒，一边欣赏电子屏幕投影出的连绵绿地。

进博会带来的巨大流量，给许多公司创造了推出新品的机会。

诞生于1895年的西班牙橡雅伊比利亚精选有限责任公司，是知名的火腿生产家族。公司在本届进博会上首次推出使用纯天然原料、手工制作的橡果火腿（Carrasco），制作周期不少于五年，每年产量固定在约1.25万条，被誉为火腿中的“爱马仕”。

纽仕兰则在进博会上全球首发了新品——一款名为4.0乳蛋白的纯牛奶。据现场工作人员介绍，这一产品将牛奶的蛋白质含量从每100毫升2.8至3.6克提升至每100毫升4.0克，刷新了业界高度。

进博会还给企业带来了交流学习的机会。

“我参加了两个研讨会，一个是关于人工智能，一个是关于IP知识产权保护。”保乐力加中国董事总经理高晟天(Jean-Etienne Gourgues)说。

盛文灏认为，通过进博会开拓中国市场的决策无比明智。

第一届进博会后，纽仕兰在3个月内打入了原本要花两到三年才能到达的市场。如今，纽仕兰的产品已经下沉到七八线城市。“最北到黑龙江漠河，最南深入海南三沙，最东辐射黑龙江抚远，最西送达新疆乌恰。”盛文灏介绍。

2019年11月10日，第二届中国国际进口博览会闭幕。中国国际进口博览局副局长孙成海介绍,预计交易总价值711.3亿美元，比第一届增长23％。

南方周末记者 敬奕步 南方周末实习生 胡琪琛