冬季是饮食补养的最好季节。因为冬季万物潜藏，人体的阴精、阳气也趋于潜藏，此时补益阴精、阳气，易于吸收而藏于体内，从而使体质得到增强，起到扶正固本的作用。所以民间有“三九补一冬，来年无病痛”之说。

1、进补前，请给脾胃一个缓冲期

脾胃是消化吸收各种营养物质的重要器官，经历了春、夏、秋的消耗，脾胃功能容易减弱。因此，冬季进补之前要给脾胃一个合适的调整期。

一般来说，可喝牛肉炖红枣汤、花生红糖汤，也可煮生姜大枣牛肉汤饮用，用以调整脾胃功能。此外，鱼类、各种瘦肉、禽蛋、山药、莲子、奶、豆制品等也可适量多食。经过这一个过渡期之后再进补，才会真正起到效果。

2、补是滋补而不是用“油”补

《饮膳正要》称：“冬气寒，宜食黍，以热性治其寒，禁寒饮食。”可见，冬天进补也要讲究清淡，而不是一味地用油腻来进补。如果冬天人体摄入的肥甘油腻之物过多，会使血中脂质（脂蛋白、胆固醇）增加，导致动脉硬化、高血压、冠心病等疾病，因此想健康长寿的朋友要多吃清淡一点的滋补品。

冬季常见的清淡滋补食物：

3、冬季食补宜“少辛多酸”

冬天是一个收敛的季节，因此所有生发的食物最好都少吃，尤其是辛辣的食物，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮肤干燥缺水。
不过，冬季适当吃酸性食物却很有益处。因为冬天是心血管病的高发期，而酸性食物能软化血管，预防心血管病发生。同时酸性食物还可美容，爱美的女性更应该多吃。酸性食物除了醋外，还包括富含维生素C的苹果、橘子等。

温馨小贴士

冬季脑力劳动者平常应适当吃些健脑补脑的食品，如核桃、芝麻、金针菜、蜂蜜、豆制品、松子、栗子等，不宜多吃糖和脂肪，否则易造成体脂过多、身体肥胖。