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由于身体无法产生必需氨基酸,因此必须通过饮食来提供它们。幸运的是,许多食物都富含必需氨基酸,可以轻松满足日常需求。
营养学家建议的九种必需氨基酸的每公斤体重的每日补充量为:
- 组氨酸:14毫克
- 异亮氨酸:19毫克
- 亮氨酸:42毫克
- 赖氨酸:38毫克
- 蛋氨酸(+非必需氨基酸半胱氨酸):19毫克
- 苯丙氨酸(+非必需氨基酸酪氨酸):33毫克
- 苏氨酸:20毫克
- 色氨酸:5毫克
- 缬氨酸:24毫克
包含所有九种必需氨基酸的食品被称为完整蛋白质。
完整的蛋白质来源包括:
- 肉
- 海鲜
- 家禽
- 蛋
- 乳制品
- 大豆,藜麦和荞麦是植物性食品,包含所有9种必需氨基酸,也使它们成为完整的蛋白质来源。
其他植物性蛋白质,如豆类和坚果,由于缺少一种或多种必需氨基酸,因此被认为是不完整的。但是,如果每天吃多种植物蛋白,仍然可以确保所有必需氨基酸的适当摄入。例如,选择吃多种不完全蛋白质蔬菜,例如豆类,坚果,种子,全谷类和蔬菜,即使不吃动物产品,也可以确保满足您必需的氨基酸需求。
小结
包含所有9种必需氨基酸的动植物产品(例如肉,蛋,藜麦和大豆),被认为是完整的蛋白质。