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很多人不知道减脂餐怎么吃，以为减脂餐等于水煮菜。真正的减脂餐追求食材均衡搭配，高蛋白、低脂肪、高纤维的饮食原则，热量控制在合理的赤字内，让你不用挨饿，也能瘦下来。

减脂餐不等于不能吃肉，而是要选对低脂肪的鸡胸肉、鱼肉等，同时进行清淡的烹饪，避开红烧、煎炸的高热量做法。

减脂餐也不是让你蔬果随便吃，有一些蔬菜、水果的热量是很高的，比如豌豆、榴莲、荔枝都是高热量的蔬果，不适合减脂的人吃。

减脂餐更不是让你每天只摄入几百大卡，造成身体缺乏营养，代谢运转受到抑制。

科学的减脂餐应该是这样的：

1、热量摄入高于基础代谢

如果身体的基础代谢热量为1500大卡，那么你每天的最低热量摄入，不能低于身体的基础代谢，保证身体最基本的运转所需的热量，保持身体的营养需要，避免营养不良的情况发生。

2、粗粮细粮比例为1:1

减肥期间，不能完全杜绝碳水。身体缺乏碳水会出现代谢异常，身体会出现脱发、闭经等问题。你可以适量减少米饭、面条等细粮的量，同时加入适量的粗粮，可以提高饱腹感，延长主食的消化时间，让身体有足够的能量进行运转，你也不容易暴食，耐饿感更强。

粗粮可以选择玉米、糙米、红薯、土豆、各种豆类、薏米等。

3、选择高纤维、水分足的蔬果

大多数蔬果类食物热量比较低，饱腹感比较强。进行低油盐的烹饪，食材的热量也会保持得比较低。

平时你可以选择膳食纤维高、水分足的西兰花、冬瓜、生菜、空心菜、番茄、黄瓜、苹果、西柚、橙子、草莓等，每天多种食材轮换，保证食材的多样性，有助于身体补充各种矿物质、微量元素、维生素等。蔬果的量，正餐的摄入量可以是一手捧的量。

4、补充高蛋白食物

减肥就不能吃肉吗？这是小白的认知。真正的减脂达人都学会聪明吃肉。

无论是增肌还是减脂，高蛋白食物都不可缺少。蛋白是不易转化为脂肪，所以不用害怕吃肉。身体分解蛋白食物需要消耗更多的热量，有助于减少脂肪的囤积。

选择低脂肪的鸡胸肉、鱼肉、虾蟹都是不错的减脂食材，午餐跟晚餐各进行一掌心的量即可。

遵循这4个原则，可以让你满足吃肉的愿望，控制好热量，让你吃饱的同时，还能瘦下来！