在广东、广西等地区有一种特色农蔬，其外形很像竹笋，它跟竹笋是两种完全不同的东西，这就是竹薯，又称竹芋，节薯。竹薯除了可以用来做竹薯粉，最多是用来煲汤喝了，熬出来的汤也很香甜。它清润香滑可口，有润燥下火、益气润肠之功，且男女老少皆宜。 据中医书籍所载，竹薯性味甘、淡、凉，有清肺止咳、清热利尿之功效，通常用于治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。用竹笋熬汤喝可以清凉降火，熬出来的汤也很清甜，夏天热气上火喝它最合适不过了。

食材清单

• 猪骨350克
• 甜玉米1根
• 胡萝卜1根
• 姜2片
• 盐适量
• 薯角4条

制作步骤

1.准备好材料；

2.猪骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；

3.胡萝卜去皮切块，玉米切成段后再竖切成条状；

4.已经去过外皮的竹薯，洗干净切成段；

5.将处理好的猪骨、胡萝卜、玉米和竹薯放进汤锅里；

6.放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时；

7.关火前加入适量的食盐调味即可。

8.上桌

小贴士

据中医书籍所载，竹薯性味甘、淡、凉，有清肺止咳、清热利尿之功效，通常用于治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。

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