曾侯乙爱吃煎鱼,有他的铜炉盘为证

  • 小编 发布于 2019-12-09 02:55:01
  • 栏目:历史
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尽人皆知曾侯乙是为音乐家,是音乐发烧友,他那套曾侯乙编钟震惊世界。但也许很少有人知道,曾侯乙还是一位超级美食家。

曾侯乙墓就是一个宝库,全方位展示了战国时期诸侯王的生活。就从他的日常生活用具,看看战国时期的诸侯王如何高段位地吃。

【水器】

高段位的人都讲卫生,饭前洗手必不可少。

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铸镶红铜纹饰盥缶,这件盥缶是盥洗用的储水器,旁边还有一个汲水的长柄勺。

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铜盥缶,也是一件储水器

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三铜足匜和鸟喙形器。出土时,鸟喙形器就是放在匜内,它可用于钩物或凿物。匜,是洗手时浇水的,通常与盘一起用

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盘匜组合

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曾侯乙匜鼎,可以加热,这种造型的匜别处少见

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提链小口铜鼎。水器,烧水用的。

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铜提链圆鉴,储水用器。因器口很大,可以当镜子使用。从这个功能又延伸出“参照”之意,借鉴、以史为鉴都是这意思的延伸。

【酒器】

曾侯乙墓中的酒器不少,而且很多是大块头,这里介绍一个小点的。

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铜提链壶。这件别致的酒器出土于中室,共有2件。它的颈部修长,在颈部两端各有一耳,耳的圆环内套有锁链,壶盖顶端有一只衔环钮,亦套有锁链,与提链相接。作为装饰,它的提手比真正的提手小很多,搭配蕉叶纹、勾连云纹等纹饰,形态优美,端庄雅致。

【食器】

曾侯乙真是一个吃货,出土的盖鼎中还存有牛、猪、鱼三种动物骨骼,铜炉盘中胖头鱼的脊骨……。除了那个时期常见的炊具甗、鬲等,曾侯乙墓中那个炉盘,竟然是发现最早的一件煎烤炊具。

盖鼎,墓中共出土了9件,有三环钮盖鼎,四环钮盖鼎,其中有5件以水牛形象为钮的盖鼎,它们都是实用器具。出土时鼎内分别有牛、猪、鱼三种动物骨骼,鼎底有使用过的痕迹。

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铜簠,是装食物的器具,共出土4件。簠的盖和底大小相同,扣合起来为一件,分开为相同的两件。

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小鬲和鼎形器都是食具。每件都配有一个小铜匕,是当时贵族进餐时使用的餐具。

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炉盘,出土时,上层盘内有鱼的脊骨,经鉴定为鳙鱼,即胖头鱼。下层盘内有通风的镂空方孔,出土时盘内还有未燃烧尽的木炭。这种炉、盘相连的器物是古代煎烤食物的炊具。 

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【取暖】

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铜炭盘、箕和漏铲

当时冬天用来取暖的工具。铜箕仿竹蔑编织的纹路铸造,可以用来盛放木炭或炭灰;漏铲底部有53个菱形漏眼,可以用来筛炭。

【空气清新】

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铜熏和镂空铜熏

2500年前,一座恢宏的宫殿笼罩在香草的味道和编钟的悠扬中,一位诸侯王正在大排筵宴,客人面前摆满珍馐美味。主人兴致勃勃地邀请客人品尝自己刚刚研制出的美食。只见侍女们端出双层铜盘,下面铜盘置炭火,上面的铜盘被烧得炙热,并放入羊油。侍女将处理干净的鱼趁炭火最旺时放到煎盘中,待鱼两面煎黄,再烹入美酒、醋等调料,加汤;随着煎盘下木炭火力渐弱,鱼也已入味……。

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