自制轻油盐油焖春笋,糖友吃了助消化防便秘

  • 小编 发布于 2019-12-07 10:41:02
  • 栏目:健康
  • 来源:戴泵君
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油焖春笋本身是口味比较重的素菜,我们特意为糖友改造了一版,轻油、轻盐的油焖春笋,特别适合糖友食用哦。不过再适合再好吃的食物,糖友也要控制食用量,每日食用不宜超过60g。

自制轻油盐油焖春笋,糖友吃了助消化防便秘

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,有帮助消化、防止便秘的功能。

自制轻油盐油焖春笋,糖友吃了助消化防便秘

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,现代医学证实,吃笋可滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等。

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  • 食用禁忌

尿道结石、肾结石、胆结石、过敏体质及儿童、老年糖友不宜多食。患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的糖友应忌食。

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  • 材料

春笋300g、盐1g、葱3根、酱油3g、老抽1g、白胡椒粉及食用油少许。

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  • 做法

春笋去壳洗净,香葱洗净。用刀的平面将春笋拍破,再切寸段。放入沸水焯水3分钟,捞出备用。香葱切段,锅中倒入少许油,将油烧热后放入几根葱白爆香。倒入春笋翻炒片刻,调入半勺盐、酱油、老抽。翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5~8分钟,汤汁收至浓稠,将剩余葱段放入,洒胡椒粉炒匀即可。

自制轻油盐油焖春笋,糖友吃了助消化防便秘

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