夏天，最炎热的两个月份也到来了，广州麓湖的荷塘里开满了荷花，不少人们结伴去观赏。可大家知道吗？荷花不仅具有观赏性，还是不可多得的食疗佳品，特别适合高血压病人食用。

中医认为，荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；莲子能养心、益肾、补脾、涩肠；荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身；莲藕能止血、散瘀、解热毒；莲蓬能消肿解毒、止血止痛、消瘀散血。中国历史上最长寿的皇帝乾隆，活到了89岁，这跟他的良好饮食习惯也有莫大的关系。据传言，乾隆皇帝每到夏季，总要用荷叶露珠泡莲子心茶，用来养心益智，调整元气，解毒清心火。

今天，我们就从营养学的角度，来了解一下荷花的食疗功效。

首先，我们先来说说荷花的根——莲藕。莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维生素C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分。

莲藕里面含有一些降压的营养素，比如莲藕里面含有生物碱，可以帮助人们缓解情绪，舒张人们的血管，从而起到降低血压的作用。莲藕里面也含有大量的维生素C，可以帮助人体促进氮氧化合物的合成，帮助人们降低胆固醇，阻止血管发生病变，在一定程度上可以帮助高血压患者减少心脑血管疾病的发病几率。此外，莲藕具有利尿的功效，也可以帮助人们排出体内多余的钠元素，在一定程度上可以抑制因钠元素过高所引起的高血压。

莲藕里面也含有大量的B族维生素，可以帮助人们改善消化，也可以预防糖尿病。此外，莲藕里面也含有大量的叶酸，特别是对于高血压患者可以减少脑卒中的发病几率。

我们再来说说荷花的果——莲蓬和莲子。

莲蓬中含有丰富的黄心树，宁碱是一种天然抗癌物质，它能消灭人体内的癌细胞，也能阻止细胞癌变，对现代人类高发的鼻咽癌子宫癌以及肺癌都有良好预防作用。人们食用莲蓬以后还能降低血压，它能促进人体内钠盐代谢，并能加快人体内肾上腺激素分泌，高血压人群服用以后，血压能很快恢复正常。

莲子除含有大量的淀粉外，还含有β-谷甾醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素，所含的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

另外，莲子中的非结晶形生物碱N-9可以扩张周围血管，起到降低血压的作用；莲子芯中的生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。莲子所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制功效。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

荷叶中含莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，可以减脂，阻碍肠道吸附脂肪，利尿消肿，所以常被用来医治需要减肥的人群。此外，荷叶中的荷叶碱也具有一定扩张血管，降压的作用。

而荷花有去湿消暑、活血止血的功效，常用于暑热烦温、咯血等，可治小儿中暑，外用浸涂可治天疱疮。

所以到了夏季，肥胖及高血压患者，不妨多吃点莲藕、莲子，用荷叶或莲蓬煲水喝，都是非常有益的。今天再给大家带来两个跟莲花有关的食谱，希望对大家有所帮助。

莲子清补汤

食材：新鲜莲子50克，腐竹100克，发菜适量，瘦肉100克，适量盐。

做法：所有食材洗净，腐竹泡发好，瘦肉切块。再将所有食材放入锅中一起炖煮。等莲子煮熟，加少许盐调味即可。

四样食材加在一起，不仅具有清热的作用，还能养阴。腐竹属于豆制品，还能很好的补充人体的钙，植物性雌激素能更好地帮助钙的吸收。至于发菜，也是一味不可多得的食材，发菜营养价值丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质。发菜的有效成分能降血压、利尿，调节神经，是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。而瘦肉能很好地帮我们补充人体所需的蛋白质，而又不会摄入过多的脂肪，起到很好的滋养作用。

绿豆海带莲藕汤

食材：绿豆50克，莲藕500克，海带100克，猪骨500克，姜两片、蜜枣两颗，盐少许。

做法：

1、莲藕洗净去皮切段，绿豆泡好，海带洗净备用；

2、锅烧开水放猪骨进去焯一下后倒出冲净泡后沫沥干水；

3、将绿豆、莲藕、猪骨、姜、蜜枣放入锅中，加水大火烧开后转小火慢慢煲；

4、煲至一个小时放海带再煮20分钟放盐调味即可。

海带不但含有丰富的碘元素，而且热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。所以绿豆有非常好的降血脂、降低胆固醇的作用。尤其是在夏天的时候，可以适量的吃一些绿豆，具有清热解暑、去火的一个作用。

好了，今天就为大家介绍到这了，祝大家周末玩得开心，吃得健康。