肥胖的人、三高的人以及很多年轻人，现在都流行不吃主食，可这样真的好吗？

主食不可或缺

大部分人对主食有偏见，觉得主食热量高，吃了容易发胖， 其实除了油条、油饼、麻花等“多油”主食，主食主要提供的是碳水化合物。碳水化合物对人体是极其重要的一部分，如果供应不足，会影响身体里的组织蛋白质及脂肪消耗，产生对身体消化道、呼吸系统、神经系统产生不好的物质。中国营养学会建议，每天应保持适量的谷类食物摄入250~400克。

健康主食推荐

食物其实大部分都没有好坏，只是在加工过程中有了一些不必要的手段，损坏了营养。所以，烹饪上选择科学的方法，既保证身体正常需求，又增加饱腹感达到控制食量的目的。给您介绍5种主食，搭配自然，做法简单，营养健康。

01南瓜饭

南瓜中的果胶可使糖类吸收缓慢，适合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止结肠癌发生。

【做法】：

南瓜洗净去籽，切块，大米洗净

大米、南瓜加水，正常煮饭模式

煮饭结束后，先焖5~10分钟，即可食用。

02黑木耳粥

黑木耳中铁、维生素K含量高，对心脑血管疾病有一定益处，除此之外黑木耳中胶质，有一定清除垃圾的作用，对肠道、皮肤都有益。

【做法】：

大米洗净，常规煮饭

黑木耳洗净，加入煮烂的米饭中

加水，熬粥

03芋头饭

芋头营养丰富，可增强人体免疫功能，纠正微量元素缺乏，调整人体酸碱平衡，而且芋头质地细软，易于消化，适合胃肠道疾病及老人、儿童食用。

【做法】：

煮饭备用，香菇切丁、提前发泡，芋头去皮、切块，生姜切末备用

热锅凉油，下生姜末爆香

下香菇丁、芋头块爆炒，放酱油

放煮好的米饭，翻炒

04红薯饭

红薯热量低几乎不含脂肪与胆固醇，而且营养丰富，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等10种矿物质。多食用可以预防便秘、提高机体免疫力、降低血液中胆固醇，预防冠心病。

【做法】：

大米洗净，红薯去皮切丁

大米、红薯混合放入锅中

加水淹没红薯，正常煮饭即可

05燕麦饭

燕麦曾被《时代》杂志评选为“全球十大健康食物”之一，蛋白质高，富含维生素、矿物质、及β-葡聚糖组成，可降低胆固醇、增强人体免疫力、维持肠道菌群平衡，防治心脑血管疾病、糖尿病、便秘等。

【做法】：

大米、燕麦洗净；

混合放入锅中，加水正常模式煮饭。