今天立冬 吃起来

  • 小编 发布于 2019-11-08 11:39:14
  • 栏目:健康
  • 来源:蓬蒿私厨
  • 8037 人围观

很早的时候,人们就有冬至吃饺子的习俗。但其实吃饺子也是立冬的习俗之一,因为立冬节气是秋季与冬季的“交子之时”,而“饺”与“交”谐音相似,所以吃饺子迎之。该习俗多流行与东北地区。

今天立冬 吃起来

立冬时节特别适合喝羊汤,羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,有益肾养肝、御寒祛湿的功效。

此时吃羊肉喝羊汤,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓一举两得。但是喝羊汤也并不是“多多益善”。羊肉温热助阳,所以热性体质、容易上火的人不宜食用,有发热、牙痛、口腔溃疡的人也最好少食,以免加重症状。此外,吃完羊肉后不宜马上饮茶,否则会脾胃不适。

今天立冬 吃起来

立冬食谱

(1) 鸡汁白萝卜

【材料】白萝卜1根、海米1克、干辣椒适量、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量。

【调料】浓缩鸡汁1勺、料酒1勺、生抽1/2勺、食盐1茶匙、冰糖8颗。

【做法】

① 白萝卜一根洗净待用,去皮后,切掉两头,切滚刀块,葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用,1小撮海米备用。

② 油热至8成,将上述原料放入后翻炒,加入浓缩鲜鸡汁、生抽翻炒,添水没过萝卜,烧开后放入冰糖。

③ 加盖后,小火焖炖,大约10分钟,萝卜变为透明色,加入食盐翻炒一下,出锅装盘。

今天立冬 吃起来

(2) 小炒牛里脊

【材料】牛里脊400克、鸡蛋1个、干辣椒适量、青椒适量、蒜片适量、姜片适量。

【调料】花椒8粒、蚝油1勺、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

【做法】

① 牛肉逆纹路切片,依次加入料酒、姜丝、生抽、老抽、耗油、蛋清、生油、胡椒粉、盐、淀粉,抓匀备用。

② 将辣椒,姜蒜,切好备用。

③ 锅中倒入适量的油,油热后,放入码好的牛肉,快速翻炒,变色后关火盛出。

④ 重新加入油,油热后加入姜蒜、干辣椒、花椒、青椒,炒出香味,再将刚刚的牛肉倒入锅中一起翻炒,加点老抽上色,盐调味,即可出锅。

今天立冬 吃起来

转载请说明出处:五号时光网 ©