古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪，是二十四节气中的第20个节气。“小雪”是反映气候特征的节气。小雪节气是一个气候概念，它代表的是小雪节气期间的气候特征。

根据中医理论，冬在五行中对应水，在人体五脏中则对应肾。《内经》中也写到：“冬三月，此谓闭藏……此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾……”。冬天食补以益肾滋阴为先，因此可以多吃点黑米、黑豆、山药、银耳、红枣、枸杞等温补的食物。同时冬天雾霾深重，可以多吃点莴苣、芹菜、白果、百合等苦味食物，帮助养心静气。在冬天干燥的日子里，身体也像火柴那般燥热，不妨辅助一些滋润的食物如牛奶、梨、玉竹等。

《千金方》曾记载道：“十月勿食椒，伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。”过分辣的食物，会让血管扩张，不利于养藏。所以，冬天吃火锅的时候，适度的鸳鸯锅是不错的选择。四川省邛崃市大梁酒庄土灶柴火鸡、大梁鱼火锅满足您的一切需求。

小雪时节宜吃的温补肉品有羊肉、牛肉、鸡肉等，适当的为温暖冬天囤膘，今年四川省邛崃市大梁酒庄正式引进正宗内蒙涮羊肉、牛肉进补，更有内蒙古羊肉红柳大串挑战你的味蕾神经！

小雪将至，大梁酒庄推出两份小雪食疗方，进补大梁酒庄温暖整个冬天。其中红枣羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉片，红枣，盐等。此汤补而不燥，小雪进补正当时，红枣辟臊，这个汤最适合有胃病的人。另一份蓝莓山药 ，蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能配合山药适合小雪进补佳品。

（图文：王良勇 刘梦）