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晚清时期，国家政权全部落到慈禧一个人的手里。拥有强权的慈禧在后宫生活中更是奢侈无比，一顿饭需要御膳房做100多道菜，100多位厨师围着她为慈禧服务。慈禧太后的嘴巴特别挑剔，对食物的要求很高。慈禧身边的太监李莲英为了伺候好慈禧，曾专门在民间举办厨师大赛，为慈禧寻找美食。也就是这场比赛中，慈禧尝到了一道菜，竟然连续吃了十年。最后慈禧知道菜品的原料后，厨子被无情地的处决了。

这道菜就是羊杂汤。羊杂汤为什么会让慈禧感到羞辱呢？

羊杂汤主要是用羊身体的内脏做成的。在古代，羊的内脏被称为羊下水，羊下水一般的老百姓都不回去吃，在做饭时都会扔掉。正是因为这样，慈禧才会火冒三丈，认为厨子大不敬，居然给自己吃平常百姓都不吃的东西，不适合自己的身份。

但这道菜后来在民间，却是很受欢迎的。主要是因为羊下水好寻找，原料也不贵，做一道菜成本不高，寻常百姓也可以吃的起。而古代的羊杂汤也是免费的，对于穷苦百姓来说，有一碗羊杂汤可是说是幸福的不行。早在春秋时期，有一年百姓收成不好，很多人都被饿死。路边的拾荒者捡到被扔掉的羊下水，带回家做了一锅汤。简单品尝后觉得味道可以接受，自此之后民间的羊杂汤就流传开来。普通百姓改善生活离不开此道美食。

羊杂汤的味道的确很棒，但是，对于像慈禧这类有地位的人是不会接受的。吃羊下水对于有身份的人来说，是很低等，下作的行为，会被人瞧不起。慈禧也正是这样认为的。不得不说的一点，慈禧也因为所谓的面子错过了民间一大美味。

现如今，羊杂汤依然很受国民欢迎。在价格方面，早已一改从前，卖到了几十块一份的高价。要知道曾经的羊下水都是被厨师丢弃的，足以可见其美味。当年的慈禧连续吃了十年的羊杂汤，知道原料后才不再去碰这道极品。当时的慈禧可是什么山珍海味都接触过，要不是因为挽救自己的身份和面子，他恐怕会继续吃下去。可作为一个统治者，只有杀掉这个厨师，才能把自己尊贵的身份体现出来罢了。

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