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转眼就到了秋天．

健康养生很关键．

食补是养生的好方法．

那么，秋天进补吃什么才好呢？．

下面这些排名第一的时令菜．

现在吃再合适不过！．

第一菜．

莲藕．

民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法．

莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”．

秋天正是鲜藕应市之时．

此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用．

同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更能降糖降脂益肠道，抗衰防癌补维C，降压止痛护心脏．

推荐食谱：莲藕木耳排骨汤．

食材：．

莲藕适量、排骨适量、黑木耳适量、红枣适量、生姜适量、料酒适量．

做法：．

1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净．

2、把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟．

3、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净．

4、把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳．

5、大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可．

喜欢莲藕稍带点脆感的，喜欢粉粉的莲藕的，可直接放高压锅煮10分钟．

第一坚果．

花生．

俗话说，“常吃花生能养生．

”秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生．

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%．

花生还能减缓碳水化合物的吸收，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能让心脏更加健康．

推荐食谱：梅汁花生．

食材：．

花生适量、话梅适量、香叶、话梅、八角．

做法：．

1、将花生在清水里洗净．

2、加适量水浸泡一天．

3、将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米．

4、加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）．

5、煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）．

6、转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟．

7、将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳．

第一补．

山药．

秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效．

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收．

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效．

推荐食谱：剁椒蒸山药．

食材：．

山药适量、小葱适量．

做法：．

1、将山药在流动的水下去皮，这是朋友告诉我的，这样去皮山药不容易氧化变黑．

切成手指粗的条条．

2、坐锅烧水，将山药焯一下水．

这一步也是为了不让山药在蒸的过程中变色．

焯水药的水不要倒掉，直接煮个什么汤也不浪费，里面有大量的山药粘液．

焯过水的山药放在盘子里．

3、放上一大勺剁椒，放上小葱碎，淋一点儿生抽．

水开后上锅蒸十分钟．

4、蒸好的山药放入盘中．

5、坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用．

第一水果．

梨．

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”．

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺．

推荐食谱：冰糖梨水．

食材：．

冰糖25克、梨1个．

做法：．

1、百合30克洗净．

莲子洗净，浸泡10分钟．

2、把梨洗净．

切成小块．

3、砂锅放入足量水，先放入莲子．

4、开锅转小火煮30分钟．

放入冰糖、梨和百合．

5、开锅后转小火再煮20分钟．

6、将枸杞洗净．

倒入砂锅中再煮5分钟即可．

7、盛入碗中，即可享用．

第一粥．

百合粥．

秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽．

百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品．

推荐食谱：山楂莲子百合粥．

食材：．

大米50克、莲子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克．

做法：．

1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用．

2、莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净．

3、锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟．

4、放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟．

5、加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用．

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资料：养生有道、南昌大学第二附属医院、包图网．

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